美彩国际官网-追求健康,你我一起成长

    • 当前位置： 新闻资讯 > 公司新闻

    怎么区分不同生长阶段的猪肉

    发布日期：2025-02-24


    不同生长阶段的猪肉可通过观察肉质特征、脂肪分布、骨骼大小及购买信息等综合判断：

     

    一、按生长阶段分类

    1. 乳猪（1~2月龄，体重≤15kg）

    肉质特征：  

    肉色浅粉红，脂肪细腻，皮肤薄且柔软，毛孔细�。廾飨约∪馕评�。  

     

    2. 育成猪（3~6月龄，体重50~100kg）

    肉质特征：  

    肉色鲜红，脂肪层较�。∪庀宋即只�。骨骼较细，关节软骨未完全硬化（肋骨易切断）。  

     

    3. 育肥猪（7~12月龄，体重100~150kg）

    肉质特征：  

    肉色深红，脂肪层厚（背膘可达3~5cm），肌肉纤维粗硬。骨骼粗大，关节软骨钙化（排骨需剁砍）。

     

    二、鉴别方法

    1. 观察脂肪与肌肉

    乳猪：脂肪雪白细腻，肌肉无明显纹理。  

    育成猪：脂肪呈乳白色，肌肉纹理细密。  

    育肥猪：肌肉纹理粗糙。

     

    2. 触摸骨骼与皮肤

    乳猪：肋骨柔软可弯曲，猪皮薄如纸。  

    育肥猪：肋骨坚硬，猪皮厚且毛孔粗大。

     

    3. 检查标识与来源

    养殖周期标注：正规渠道会注明“多少天慢养”“土猪”等（如土猪通常养殖10个月以上）。  

    品种差异：  

    杜洛克猪（瘦肉型）：6月龄就能出栏，脂肪少。  

    黑猪（传统品种）：8~12月龄左右出栏，肌间脂肪丰富。

     

     

    往期内容：

    1、预制菜对饮食习惯可能有哪些影响

    2、春日尝鲜，解锁营养新密码

    3、水，身体健康的隐形守护者


    上一篇：预制菜对饮食习惯可能有哪些影响 下一篇：长时间没用的铁锅生锈了该怎么清洗
    【网站地图】【sitemap】