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    坚持三个原则，康来福做好食材品质把控，服务了超千家食堂

    发布日期：2023-03-29

    自2007年成立以来，康来福已经服务超千家客户，为他们稳定输送健康食材。虽然不同食堂有不一样的需求，但是康来福始终坚持三个原则，保障食材品质，为其输送健康安全食材。

     

    1.不接受问题食材

     

    每日都有大量新鲜食材运送到康来福的加工分拣中心，工作人员把好验收质量关，利用感官鉴定法和仪器检测法，检查食材品质。一旦发现食材出现问题，工作人员拒绝签收，康来福杜绝问题食材流入库房。

     

    康来福建立了标准化食品安全检测室，并配备专业检测团队，为食材品质保驾护航。对于验收工作中发现的质量问题，康来福工作人员及时登记，并将问题反馈至上一环节，方便后续追查原因，采取措施。

     

    食堂配送公司


    2.做好食材管理

     

    康来福持续引进先进管理标准，逐步完善各项制度机制，全方位打造食品安全闭环。经过需求整合，康来福以客户需求为核心，建立了SKU上万的商品库，与知名食品品牌达成长期经销关系，实现食堂的全品类食材采购需求一站式覆盖。

     

    康来福建立大型加工分拣中心和冷链配送服务网络为食材质量管理提供硬件支持。行业标准的保鲜冷冻库、标准化分拣车间、猪肉加工间、三鸟间、粉面间等区域保持良好的现场管理，营造干净卫生的食材加工分拣环境，预防食材污染；食材全程冷链运输，保持新鲜口感。

     

    康来福利用数字信息技术实现食材存储管理和物流追踪，相关信息可在系统查询，工作人员实时监测，提升食材流转衔接效率，避免食材变质。此外，康来福还往源头布局，通过自建、合营和参股等方式建立蔬菜种植基地，实现基地直采直供；新鲜肉类来源于大型屠宰场，食材质量更有保障。

     

    3.不流出问题食材

     

    食材装车之前，还要经历最后的确认程序。配送人员通过检查确认，截下并处理不合格的食材，确认食材质量和数量无误后，食材才能出门。样品管理人员此前已进行取样、留样，在食材配送之后仍保持对食材质量变化的观察。

     

    项目专属服务小组随时接收客户反�。突Ф愿魇巢牡钠分帧⒐娓�、等级及质量要求均确认清楚，服务人员及时记录食堂客户的个性化需求。除了保障食品安全，做好食材品质把控，康来福也积极参考食堂管理标准，配合食堂做好食材供应工作。

     

    品质提升，久久为功。康来福将持续提高产品和服务质量，为食堂提供健康、安全的高品质食材，持续做好食堂食材供应的服务和支持。


    往期内容：

    1.站在食堂需求处，康来福选择向食堂输送健康与安全

    2.交流互鉴 共促发展 | 热烈欢迎均禾街道办领导及企业代表莅临我司参观交流

    3.广州蔬菜配送公司康来福为客户食堂配送新鲜健康云南韭菜




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